ΛΙΒΑΔΙ ΟΛΥΜΠΟΥ – Βλάχικο Καμάρι

Αν και είναι χτισμένο στα 1200 μέτρα στο όρος Τίταρος (Δήμος Ελασσόνας), το πλήρες ονοματεπώνυμο του είναι Λιβάδι Όλυμπου, γιατί προσφέρει εντυπωσιακό αγνάντι στο «βουνό των θεών». Για τους ντόπιους όμως ήταν, είναι και θα είναι το αγαπημένο τους «Βλαχολίβαδο».

Απλωμένο αμφιθεατρικά στις πλαγιές του Τίταρου, το Λιβάδι εντυπωσιάζει τον επισκέπτη από την πρώτη, μακρινή ματιά. Η μεγάλη κλίση του χωριού προσφέρει απρόσκοπτη, χορταστική θέα στον Όλυμπο, σχεδόν από κάθε γειτονιά του. Μοιάζει να βρίσκεται εκεί από πάντα, αλλά είναι σχετικά «νέο». Η ιστορία θέλει το χωριό να ιδρύεται «μόλις» τον 17ο αιώνα από Βλάχους κτηνοτρόφους, που κατέβηκαν από ακόμα ψηλότερα, ακολουθώντας, σύμφωνα με τον θρύλο μια φοράδα που αναζητούσε θερμότερο κλίμα για να γεννήσει. Εκτός από «νέο», το Λιβάδι είναι και πολύ «ζωντανό» με πάνω από 2000 μόνιμους κατοίκους, στην πλειονότητα τους, περήφανους Βλάχους που εξακολουθούν πεισματικά να μιλούν τη γλώσσα τους.

Επιφανέστερος συμπατριώτης τους ήταν ο Γεωργάκης Ολύμπιος. Μέλος της Φιλικής Εταιρείας, Αρματωλός του Ολύμπου και στενός συνεργάτης του Αλέξανδρου Υψηλάντη, βρήκε ένδοξο θάνατο τον Σεπτέμβριο του 1821 στη Μολδοβλαχία όταν παίρνοντας μέρος στον Αγώνα στις Παραδουνάβιες περιοχές, ανατίναξε την πυριτιδαποθήκη της Μονής Σέκκου για να μην πέσει στα χέρια των Οθωμανών. Το πατρικό του σπίτι έχει μετατραπεί σε λαογραφικό μουσείο όπου μπορείτε να μάθετε πολλά για την ιστορία του και το παλιό τρόπο ζωής στο Λιβάδι.

Ακόμα περισσότερα θα μάθετε αν επισκεφθείτε τον Γυναικείο Συνεταιρισμό «Ο Σοφράς» και το ομώνυμο ταβερνάκι. Εδώ θα δοκιμάσετε παραδοσιακές γεύσεις, τσουκνιδόπιτες, ζυγούρι κοκκινιστό, γιαπράκια, χειροποίητο τραχανά και το φημισμένο «καλό» ξινοτύρι τους, το «κάσου ντι μπούνλου». Πέρα από το εντυπωσιακό γαστρονομικό ταξίδι, οι γυναίκες του συνεταιρισμού θα σας ταξιδέψουν με τις περιγραφές τους νοερά στα μεγάλα πανηγύρια του Αγίου Πνεύματος, του Προφήτη Ηλία και του Δεκαπενταύγουστου και θα σας μιλήσουν για τα ιδιαίτερα έθιμα της Πρωτοχρονιάς, με τα κουδούνια που διώχνουν τα κακά πνεύματα, την κρεατόπιτα που τρώνε αντί βασιλόπιτας και την ιδιαίτερη βλάχικη μαγειρίτσα, την «μπαζαβούσα». Και βέβαια θα παινέψουν τα εξαιρετικά τοπικά προϊόντα, κυρίως τυροκομικά και κρεατικά, που φέρνουν κάθε Σαββατοκύριακο πλήθος κόσμου στο Λιβάδι.

Στα πέριξ του χωριού, αξίζει να επισκεφθείτε τρία σημαντικά μοναστήρια, των Αγίων Αναργύρων, της Αγίας Τριάδας και του Προφήτη Ηλία με αυτό το τελευταίο να προσφέρει την ωραιότερη θέα του Ολύμπου. Ανεβαίνοντας προς την κορυφή του Τίταρου (1839 μέτρα), αν είστε τυχεροί θα δείτε κοπάδια άγρια άλογα να καλπάζουν ελεύθερα. Ίσως κάποια από αυτά να είναι απόγονοι αυτής τη πρώτης φοράδας που έφερε τους πρώτους κατοίκους στο Λιβάδι.

-